Realizado por Luz Margaret González Rodríguez, Eva González Toledo y Julia Hernández Brito

miércoles, 26 de marzo de 2014

Diferencias entre la lactancia materna y artificial

La lactancia es el periodo en el que el bebé es alimentado mediante la leche materna producida en los senos de la madre o derivados lácteos preparados con el mismo fin. 

Cada madre, cuando da a luz a un hijo/a, decide si lo alimentará a base de su propia leche natural o si, por el contrario, mediante preparados lácteos vitaminados. 

Los médicos recomiendan que los bebés sean alimentados mediante la lactancia materna, ya que contiende anticuerpos que ayudan a la defensa del organismo del bebé contra posibles infecciones, enfermedades o alergias. Además, se considera un periodo en el que la madre y el hijo/a se vinculan mucho emocionalmente. Es un método rápido y económico, ya que no necesita de preparación previa ni de gastos económicos al comprarla; y se dice que amamantar reduce el riesgo de padecer cáncer de mama y ayuda a que el útero se encoja deespués de dar a luz. 
Se recomienda un periodo mínimo de lactancia materna que durará 6 meses, y a partir de ese tiempo, es la madre o el bebé los que deciden si continuar o no (posibilidad de que el bebé rechace la leche materna). Además, la leche materna es más fácil de digerir que la artificial, y este tipo de lactancia es especialmente beneficioso para bebés prematuros.
Los principales inconvenientes de este método de lactancia son las molestias que se pueden ocasionar al principio por la falta de experiencia, la cantidad de tiempo que hay que invertir para amamantar al bebé, o que no se puede realizar ninguna dieta de adelgazamiento mientras se desarrolla la lactancia.

Sin embargo, emplear la lactancia materna no siempre es factible, ya que es posible que la madre no pueda o decida no hacerlo. 
La opción de alimentar al bebé mediante lactancia artificial con productos lácteos preparados en condiciones de esterilidad especialmente para bebés, se convierte en una buena alternativa, ya que estos productos vienen dotados de todos los nutrientes necesarios para el bebé se desarrolle adecuada y saludablemente. Es un método realizable por el padre o cualquier miembro de la unidad familiar, y no exclusivamente una tarea que deba realizar la madre; además de que éstas no tienen que preocuparse por lo que coman o lo que no.
El principal inconveniente de este método es que dichos productos lácteos no tienen propiedades inmunológicas que protejan al niño/a contra infecciones, y al ser más difícil de digerir, los bebés pueden sufrir más cólicos o estreñimiento.





[Entrada realizada mediante aportaciones globales del grupo]

Diferencias y semejanzas: pirámide y rueda alimentaria

Diferencias y semejanzas entre la pirámide y la rueda alimenticia.



















Las semejanzas entre una pirámide y una rueda alimenticia son que tanto en la rueda como en la pirámide aparece representada la actividad física y el consumo de agua. También ambos casos son una forma de representación gráfica de grupos de alimentos y ayudan a saber en qué cantidades y porciones se deben consumir los alimentos.

La principal diferencia es que la pirámide alimenticia ofrece también información sobre las cantidades: cuanto más alto este el alimento en la pirámide, menor es la cantidad del mismo que conviene ingerir, y en la rueda de alimentos están representados todos los alimentos según sus funciones en el organismo.



lunes, 24 de marzo de 2014

Rueda de la alimentación

¿Qué son las ruedas de la alimentación?


Una rueda de la alimentación o rueda alimentaria, es un recurso gráfico propuesto a la población con el objetivo de seguir una alimentación equilibrada y segura. Este recurso clasifica los alimentos en varios grupos con características nutricionales similares. 
Fue un recurso didáctico muy utilizado en los años 70-80, y en España fue promovido por el programa ENALDU (Educación en la Alimentación y Nutrición) del Ministerio de Sanidad.

La rueda de los alimentos se organiza en la siguiente agrupación:

Plásticos:
  • Grupo I: Proteínas, vitaminas, grasas y calcio. Los alimentos pertenecientes a este grupo son la leche y sus derivados.
  • Grupo II: Proteínas de alta calidad nutricional y algunas vitaminas. Pertenecen a este grupo las carnes, pescados y huevos. 
  • Grupo III: Proteínas de baja calidad nutricional, los glúcidos, la fibra alimentaria, las vitaminas y los minerales. Pertenecen a este grupo las legumbres, frutos secos y patatas.
Reguladores:
  • Grupo IV: Glúcidos y vitaminas. Los alimentos de este grupo son las verduras y hortalizas.
  • Grupo V: Azúcares, vitaminas y minerales. Pertenecen a este grupo las frutas. 
 Energéticos:
  • Grupo VI: Glúcios y la fibra alimentaria. Los alimentos de este grupo son los cereales y sus derivados.
  • Grupo VII: Sus nutrientes predominantes son los lípidos. Mantequilla, aceite y grasas en general. 

Debido a los cambios que han ido apareciendo en la alimentación de los españoles, se ha tenido que actualizar los contenidos de esta rueda, surgiendo así la Nueva Rueda de los Alimentos.

Con esta actualización se ha eliminado un grupo de alimentos, los cuales han quedado reducidos en 6 grupos:

Energéticos:
  • Grupo I: Hidratos de carbono, derivados de los cereales, patatas y azúcar.
  • Grupo II: Composición predominante en lípidos. Mantequilla, aceites y grasas.
 Plásticos:
  • Grupo III: Proteínas y calcio. Pertenecen a este grupo la leche y sus derivados.
  • Grupo IV:  Composición predominante en proteínas. Los alimentos pertenecientes a este grupo son la carne, los huevos y pescados, las legumbres y los frutos secos.
Reguladores:
  • Grupo V: Vitaminas y elementos minerales. Pertenecen a este grupo las hortalizas y las verduras.
  • Grupo VI: Composición predominante en vitaminas y elementos minerales. Pertenecen a este grupo las frutas.  

Se considera una dieta equilibrada cuando la alimentación incluye elementos de todos los grupos de esta rueda, y en la proporción adecuada a las necesidades de cada persona. Espor ello que se recomienda seguir, en la mayor medida posible, las indicaciones de esta Rueda de la Alimentación.

Pirámide alimentaria



¿Qué es una pirámide alimentaria?
La pirámide alimentaria, es un gráfico diseñado para indicar cuáles son los alimentos que son necesarios en la dieta, y en qué medida consumirlos, para lograr una dieta sana y balanceada. Esta pirámide incluye todos los grupos de alimentos, sin intentar restringir ninguno, sólo indica de manera sencilla cuánto consumir de cada uno de estos grupos a fin de mantener una buena salud.
En la base de la pirámide están los alimentos que se pueden y deben consumir diariamente. Ahí están las patatas, cereales y sus derivados, verduras, hortalizas, frutas, leche y sus derivados, y por último, también como novedad, el aceite de oliva. Después, aparecen los que deben tomarse alternativamente varias veces a la semana, son las legumbres, los productos lácteos, frutos secos, pescados, huevos y carnes magras. Por último, en la cúspide, se encuentran los alimentos que sólo hay que comer de forma ocasional, concretamente carnes grasas, pastelería, bollería, azúcares y bebidas refrescantes.

Aunque, no basta solo con seguir al pie de la letra esta pirámide alimenticia para garantizar una buena salud, sino que también, debemos acompañarla con ejercicio, al menos unos 30 minutos diarios, puesto que el buen estado de salud no depende solo de unos buenos hábitos gastronómicos. Y en cuanto al agua, aconseja beber una cantidad nunca inferior a dos litros diarios.

sábado, 22 de marzo de 2014

Causas de la Obesidad infantil



¿Cuáles son las causas de la obesidad infantil?

La obesidad infantil está considera actualmente como la epidemia del siglo XXI según los especialistas en temas de obesidad; los cambios alimenticios y las nuevas formas de vida sedentarias son los principales desencadenantes en el aumento de la obesidad infantil.

Muchos padres tienen que dividirse entre las múltiples tareas, laborales y domésticas, y les resulta más cómodo ofrecer una comida rápida a sus hijos. Empiezan con los bollos industriales, siguen los "nuggets" (rebozados preparados de pollo), y terminan con las chuches. Día tras día, estos hábitos alimenticios se convierten en una mala costumbre para los niños, hasta tal punto que rechazan cualquiera comida no tan atractiva para ellos, definiendo unos hábitos alimenticios día tras día basados en grasas y pocos nutrientes, que como ya sabemos, y más en estas edades, son muy dañinos para la salud, es decir, las comidas resultan muy atractivas por su aspecto, pero no llevan los nutrientes ni las vitaminas necesarias para que los niños crezcan fuertes y sanos.
Lo ideal, según los expertos, es que un niño consumiera unas dos mil calorías diarias y que, la mitad de ellas, fuese cubierta por los hidratos de carbono, un tercio por las grasas y el resto por proteínas. Pero, en lugar de comer pan, arroz o legumbres, los niños están comiendo dulces, refrescos y golosinas.
Aparte del consumo de alimentos con alto contenido en grasas y azúcares, el sedentarismo de muchos niños les hace más obesos. El practicar una actividad física es esencial a su crecimiento y a su salud. El estilo de vida que llevan los niños también ha cambiado mucho. La mayoría de las actividades que realizan se concentran en torno a la televisión, al ordenador y a los videojuegos. Muchas familias, por la falta de tiempo o por comodidad, acaban dejando a los niños delante de la televisión toda una tarde (recordemos, por supuesto, que la televisión nunca ha sido considerada y esperemos que no lo sea, una niñera electrónica), en lugar de llevarlos al parque o a cualquier otra actividad que les favorezcan más. Los juegos al aire libre, las excursiones, los deportes, etc., son cada día sustituidos por actividades sedentarias. Según las últimas encuestas, los niños españoles pasan una media de 2 horas y media diarias viendo la televisión y media hora adicional jugando a los videojuegos o conectados a la Red.

En conclusión y como reflexión diríamos que, la elección de los alimentos por parte de los padres para confeccionar una dieta equilibrada para toda la familia y la realización de actividad física a diario son los factores que más pueden contribuir a que los niños non presenten sobrepeso.

Efectos de la obesidad

¿Qué efectos produce la obesidad?



Los niños con sobrepeso, cuando se comparan con niños en peso saludable, son más propensos a desarrollar muchos problemas de salud como colesterol y presión arterial alta, que se relacionan con enfermedad cardíaca en la etapa adulta .

La diabetes de tipo 2, antes considerada una enfermedad adulta, se ha incrementado considerablemente en niños y adolescentes con sobrepeso. Los niños con un peso saludable están libres de estas enfermedades relacionadas con el peso y corren menos riesgo de desarrollarlas en la etapa adulta. Los propios niños perciben la consecuencia más inmediata de tener sobrepeso en la discriminación social y la baja autoestima.

Las investigaciones han demostrado que a medida que aumenta el peso también aumentan los riesgos de las siguientes enfermedades:

·         Enfermedad coronaria.

·         Cáncer (de endometrio, de mama y de colon).

·         Hipertensión.

·         Niveles altos de colesterol total o de triglicéridos.

·         Accidente cerebrovascular.

·         Enfermedad del hígado y de la vesícula.

·         Apnea del sueño y problemas respiratorios.

·         Artrosis.

·         Problemas ginecológicos.